Il corso di management della ristorazione fornisce agli utenti una panoramica degli strumenti basilari e delle moderne tecniche manageriali per gestire correttamente tutti i processi del settore ristorazione. Che tu sia un proprietario di ristorante, enoteca, bar, un Food & Beverage manager, un maître, i tuoi scopi sono principalmente: ottimizzare i costi ed ampliare i ricavi; bene, questo corso analizza tutti gli aspetti dei quali tener conto nel gestire il tuo locale o la tua impresa.
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Programma del corso
Il corso è composto da lezioni in pdf e da slide commentate ed è previsto al termine il rilascio di un attestato di frequenza. Gli argomenti trattati saranno:
- Introduzione ed origini della Ristorazione
- Tipologie di Ristorazione
- La figura del Food & Beverage manager
- Dall’idea all’analisi di fattibilità. Il Business Plan
- Gestione d’impresa e budgeting
- Mission e Vision della vostra azienda
- Swot Analysis
- Strategie di sviluppo delle vendite
- Food & Beverage cost control
- Il gestionale informatico nella ristorazione
- La gestione del magazzino
Informazioni sullo svolgimento e procedura di acquisto
Il corso è rilasciato tramite una piattaforma online, dov’è possibile seguire le videolezioni, scaricare le immagini e i testi.
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